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材料:

全麥麵粉 250g

中筋麵粉 250g

黑糖 50g

乾酵母粉 1 teaspoon

苦茶油少許

水 250g (總麵粉量的一半左右)

 

作法:

1.把乾酵母粉慢慢分批的加入水中攪和  然後放五分鐘

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2.趁五分鐘時間把麵粉量好

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3.把中筋麵粉+全麥麵粉放一起

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接下來檢查一下乾酵母粉有沒有活著

放五分鐘後看起有起泡泡就表示乾酵母粉活的好好的!

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4.把所有的東西都攪和在一起

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5.使勁吃奶的力氣把他們弄成一丸 

6.給Aki 檢查味道香不香  有舔舌頭表示夠香可以開始醒麵30分鐘

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連三張可以看到麵糰慢慢長大

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7.然後再用吃奶的力氣把麵團桿成長條狀

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8.然後切成喜歡的大小

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9.然後第二次30分鐘醒麵  可以小睡休息一下

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也可以看著麵糰長大

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不知道是不是酵母粉加的不夠多

沒有想像中的長很大

我就跟我娘說"一直看都感覺不出他們有長大耶"

我娘居然回說"對阿  我一直看你也都不覺得你有長大啊"

速這樣說的嗎...........

 

欣賞一下饅頭大軍

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10.進蒸籠蒸個15分鐘  悶個八分鐘

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11.出爐囉!!!

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明顯長大了不少~

我媽說我的擺盤居然是讓饅頭們開營火晚會XD

 

12.試吃

把最小的那個拿來扒開試吃

很扎實但是不會很乾

比我想像中的軟Q很多耶!!

而且越嚼越甜  還真好吃!!!

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13.Aki試吃

Aki 吃完我爹剝給他的一小塊後

就拼命的來我旁邊要

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然後死命的坐下都不走就是想要吃

讓當媽咪的我超級開心的啦啦啦啦啦!!

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14.後記

因為用了有機店賣的全麥麵粉  所以成本較高

這樣12個左右  成本大約50元  一個不用5元

而且重點是沒有任何添加物(不過我懷疑我有滴汗進去........)

比有加奶油的麵包健康   也比白饅頭健康

整個就是健康啊!!!還可以練手臂肌肉順便減肥超健康!!!

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還好老爹阿母都說好吃

揮汗如雨的練手臂有代價的啦!!!

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第一次做饅頭

成功!!!

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